ServSafe Practice Test in Spanish 2023 (Examen de practica de ServSafe en Espanol): ServSafe Practice Test in Spanish for Food Protection Manager and ServSafe Food Handler written examination preparation based on ServSafe essentials 7th edition pdf.
ServSafe Practice Test 2023
Practice Test Name | ServSafe Practice Test 2023 |
Test Prep for | ServSafe Food Manager and Food Handler |
Type of test | Sample Quiz Test 2 |
Total Questions in the Test | 40 questions |
Question Type | Multiple-Choice Question Answers |
Printable & Editable PDF | Yes Download link is given below |
Topic Covered | Mix Question |
Test Language | ServSafe Español |
Examen de practica de ServSafe en Espanol
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Questions:
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Information
Examen de practica de ServSafe en Espanol (2)
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The official ServSafe Manager Practice Test exam has 80 multiple-choice questions. A minimum score of 75% or higher is required to pass the exam. This is obtained by answering at least 60 out of 80 questions correctly.
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Question 1 of 40
1. Question
1 pointsEl propósito de un sistema de administración de seguridad de los alimentos es
Correct
Incorrect
-
Question 2 of 40
2. Question
1 pointsLa responsabilidad del gerente de controlar activamente los factores de riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos se llama
Correct
Incorrect
-
Question 3 of 40
3. Question
1 pointsUn gerente le pide a un chef que continúe cocinando pechugas de pollo aun cuando observó que las cocinaba a la temperatura incorrecta. ¿De qué paso del control activo de los gerentes es un ejemplo esto?
Correct
Incorrect
-
Question 4 of 40
4. Question
1 pointsUn gerente hace un recorrido por la cocina una vez por hora a fin de responder preguntas y observar si los empleados siguen los procedimientos adecuados. ¿De qué paso del control activo de los gerentes es un ejemplo esto?
Correct
Incorrect
-
Question 5 of 40
5. Question
1 pointsUna manera de que los gerentes demuestren que saben cómo mantener seguros los alimentos es
Correct
Incorrect
-
Question 6 of 40
6. Question
1 pointsUn corte de electricidad ha causado que los alimentos TCS calientes permanecieran sin control de temperatura durante seis horas. ¿Qué se debería hacer con los alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 7 of 40
7. Question
1 pointsEn el caso de que se presente un peligro inminente para la salud, como la interrupción del suministro de agua, el establecimiento deberá
Correct
Incorrect
-
Question 8 of 40
8. Question
1 points¿Cuál es la mejor manera de evitar la manipulación deliberada de los alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 9 of 40
9. Question
1 pointsA fin de prevenir la contaminación deliberada de alimentos, un gerente debe saber a quién contactar si hay actividades sospechosas, supervisar la seguridad de los productos, mantener en los archivos la información relacionada con la seguridad de los alimentos, y saber
Correct
Incorrect
-
Question 10 of 40
10. Question
1 points¿Dónde deben lavarse las manos los manipuladores de alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 11 of 40
11. Question
1 points¿Qué deben hacer los manipuladores de alimentos después de tocarse cualquier parte del cuerpo o la ropa
Correct
Incorrect
-
Question 12 of 40
12. Question
1 pointsAl lavarse las manos, ¿cuál es el tiempo mínimo que los manipuladores de alimentos deben frotarse las manos y los antebrazos con jabón?
Correct
Incorrect
-
Question 13 of 40
13. Question
1 points¿Después de realizar qué actividad deben lavarse las manos los manipuladores de alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 14 of 40
14. Question
1 points¿Cuál es el principal motivo por el cual los manipuladores de alimentos deben evitar rascarse el cuero cabelludo?
Correct
Incorrect
-
Question 15 of 40
15. Question
1 points¿Cuándo pueden usar sortijas lisas los manipuladores de alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 16 of 40
16. Question
1 points¿Qué debe hacer un manipulador de alimentos cuando tiene una herida infectada en un dedo?
Correct
Incorrect
-
Question 17 of 40
17. Question
1 points¿Cuál es la única joya que se puede usar en manos o brazos al manipular alimentos?
Correct
Incorrect
-
Question 18 of 40
18. Question
1 pointsAdemás de la utilización de otros criterios, ¿cuántas personas deben presentar los mismos síntomas para que una enfermedad transmitida por alimentos sea considerada un brote?
Correct
Incorrect
-
Question 19 of 40
19. Question
1 pointsUn manipulador de alimentos tiene fiebre y garganta inflamada. ¿Cuándo debería ser excluido del establecimiento?
Correct
Incorrect
-
Question 20 of 40
20. Question
1 points¿Cuál es la característica básica de un virus?
Correct
Incorrect
-
Question 21 of 40
21. Question
1 pointsDespués de manipular carne cruda y antes de tocar frutas o verduras, ¿qué deberían hacer los manipuladores de alimentos con sus guantes?
Correct
Incorrect
-
Question 22 of 40
22. Question
1 points¿Dónde deben guardarse los artículos personales (por ejemplo, un abrigo) dentro del establecimiento?
Correct
Incorrect
-
Question 23 of 40
23. Question
1 points¿Qué deben hacer los empleados después de preparar alimentos y antes de ir al baño?
Correct
Incorrect
-
Question 24 of 40
24. Question
1 points¿Cómo debe tomarse la temperatura de una entrega de crema agria cuando ésta llega al establecimiento?
Correct
Incorrect
-
Question 25 of 40
25. Question
1 pointsLa presencia de cristales de hielo en un alimento congelado indica
Correct
Incorrect
-
Question 26 of 40
26. Question
1 points¿Cuál es el factor más importante al elegir un proveedor de alimentos aprobado?
Correct
Incorrect
-
Question 27 of 40
27. Question
1 points¿Qué artículo debería ser rechazado?
Correct
Incorrect
-
Question 28 of 40
28. Question
1 pointsLos suministros deben almacenarse lejos de las paredes y al menos a ____________del piso.
Correct
Incorrect
-
Question 29 of 40
29. Question
1 pointsLa sopa que se mantiene caliente en un bufet debe tener una etiqueta con
Correct
Incorrect
-
Question 30 of 40
30. Question
1 points¿Cómo deben almacenarse los productos químicos?
Correct
Incorrect
-
Question 31 of 40
31. Question
1 points¿Qué se debe hacer con un alimento TCS listo para comer que se prepara en el establecimiento y se mantiene por más de 24 horas?
Correct
Incorrect
-
Question 32 of 40
32. Question
1 points¿Qué debe hacer un gerente con un artículo alimenticio que ha sido retirado del mercado?
Correct
Incorrect
-
Question 33 of 40
33. Question
1 pointsSe ha emitido una notificación de retiro de una marca específica de jugo de naranja. El gerente de la tienda compara la información del aviso de retiro, remueve dicho artículo del inventario y lo guarda en un lugar seguro. ¿Qué debe hacer después?
Correct
Incorrect
-
Question 34 of 40
34. Question
1 pointsUn artículo alimenticio que se recibe con la fecha de uso caducada debe ser
Correct
Incorrect
-
Question 35 of 40
35. Question
1 pointsCon procedimientos aprobados establecidos, los alimentos fríos se pueden mantener intencionalmente sin control de temperatura durante ______ horas, siempre y cuando su temperatura no supere los 70°F (21°C).
Correct
Incorrect
-
Question 36 of 40
36. Question
1 pointsAl realizar entregas de alimentos para un servicio fuera del establecimiento, las aves crudas deben almacenarse
Correct
Incorrect
-
Question 37 of 40
37. Question
1 points¿Cuál es la temperatura interna mínima de cocción para los mariscos?
Correct
Incorrect
-
Question 38 of 40
38. Question
1 pointsLos alimentos se deben enfriar de 135°F (57°C) a __________ en dos horas como máximo.
Correct
Incorrect
-
Question 39 of 40
39. Question
1 pointsLos alimentos TCS calientes que se mantendrán calientes para servirlos, deben estar a una temperatura de
Correct
Incorrect
-
Question 40 of 40
40. Question
1 points¿Qué método es seguro para descongelar alimentos?
Correct
Incorrect
Charpterwise ServSafe Test [Quiz + PDF]
- Chapter 1- Providing Safe Food
- Chapter 2- Forms of Contamination
- Chapter 3- Personal Hygiene (Safe Food Handler)
- Chapter 4- Flow of Food: An Introduction
- Chapter 5- The Flow of Food: Purchasing, Receiving, and Storage
- Chapter 6- Flow of Food: Preparation
- Chapter 7- Flow of Food: Service
- Chapter 8- Food Safety Management Systems
- Chapter 9- Safe Facilities and Pest Management
- Chapter 10- Cleaning and Sanitizing
ServSafe Practice Test (English)
- ServSafe Practice Test 1 (40 Questions)
- ServSafe Practice Test 2 (40 Questions)
- ServSafe Practice Test 3 (40 Questions)
- ServSafe Practice Test 4 (40 Questions)
ServSafe Practice Test Espanol
- ServSafe Practice Test 2024 (Espanol) (SET -1)
- ServSafe Practice Test 2023 (Espanol) (SET -2)
- ServSafe Practice Test 2022 (Espanol) (SET -3)